Cao ngựa là gì

Cũng giống như các loại cao động vật khác, cao ngựa được cô nấu từ xương ngựa. Người ta sẽ chưng cất cách thủy nước cốt xương ngựa ở nhiệt độ cao trong nhiều ngày. Và sau khi loại bỏ hoàn toàn nước sẽ thu được khối cao ngựa ở thể rắn. Cao ngựa thường được cắt thành từng miếng khoang 1 lạng và bảo quản với túi nilon kín để cách ly với môi trường.

Cao ngựa màu Tín Phát

Ngày trước cao ngựa là một sản phẩm rất xa lạ bởi nó là loại thực phẩm chức năng có giá thành đắt đỏ, chỉ dùng trong những gia đình giàu có.

Nhưng gần đây, việc sử dụng cao ngựa rất phổ biến và giá cao ngựa không quá đắt, nên ai cũng có thể mua được.

Bên cạnh đó cao ngựa còn được đánh giá là phổ thông và dễ dùng nhất. Một con ngựa trưởng thành trung bình sẽ cho khoảng 3,5kg – 4kg, lượng này có thể dùng 1 năm cho 1 hoặc hai người

Cách nấu cao ngựa

Nấu cao ngựa là quá trình cô đặc lại thành phần dưỡng chất trong xương ngựa với phương pháp thủy phân. Xương ngựa được lọc sẵn thịt vào đun kín trong nhiệt độ cao trong thời gian dài. Sau đó cần phải lọc bỏ hết nước lẫn trong đó. Phần còn lại ở thể rắn, được gọi là cao ngựa.

Trước người ta phải nấu cao ngựa bằng bếp củi nên rất mất thời gian và không đảm bảo vệ sinh. Tuy nhiên, hiện nay đã có thể nấu cao ngựa bằng nồi áp suất giúp rút ngắn thời gian và miếng cao cũng đẹp hơn. Nấu cao không hẳn là việc đơn giản. Chỉ một số địa phương chuyên nghề nấu cao ngựa; như Bắc Giang, Lạng Sơn,  Thái Nguyên, Lào Cai…

Mỗi nơi sẽ có cách nấu với quy cách khác nhau. Tuy nhiên, miếng cao thường sẽ có màu vàng nâu, được bọc nilon kín.

Cách ăn cao ngựa

Ngâm rượu

Sử dụng 100g cao ngâm trong 1 lít rượu trắng dưới 40 độ đến khi tan hết. Tốt nhất là lựa chọn rượu Vodka Men loại 29,5 độ để mang lại hiệu quả tốt nhất! Khi cao ngựa tan hết là có thể dùng được ngay.

Mỗi ngày uống 2 chén nhỏ, mỗi lần trước bữa ăn 1 chén nhỏ. Không sử dụng rượu cao ngựa cho trẻ em và phụ nữ có thai hoặc cho con bú.

Hấp cách thủy

Lấy một miếng cao ngựa nhỏ cùng một chút nước lọc cho vào bát con. Hấp cách thủy (có thể hấp cơm) trong khoảng 10-15 phút cho cao chảy mềm. Sau đó có thể ăn ngay hoặc trộn cùng mật ong để thêm hương vị.

Nấu cháo

Có hai cách là ăn trực tiếp hoặc trộn cao cùng với cháo nóng rồi đun sôi thành nước cao.. Cách này thường sử dụng cho người gầy gò, ốm yếu, người sau phẫu thuật.

Hầm gà

Có thể hầm cao ngựa cùng gà ác hoặc bồ câu. Cách hầm cũng giống như bình thường, chỉ cho cao ngựa vào giống như 1 loại phụ gia. Lưu ý hết uống hết nước hầm chứ không bỏ đi.

Để nhận được tư vấn và hỗ trợ đặt hàng, vui lòng liên hệ Cao Mã Tín Phát theo thông tin:

Địa chỉ: Số nhà 114 Nam Hồng , Đông Anh , Hà Nội

Email: caomatinphat@gmail.com

Website: https://caomatinphat.com/

Liên hệ: 0769 53 88 88